В 2022 году Болховский сыродельный завод произвел 25 тонн сыров, в 2023 году - 25,2 тонны.
В 2023 году 9 организаций и индивидуальных предпринимателей Орловской области, занятых производством сыра, увеличили объем выпуска на 9,4% по сравнению с предыдущим периодом. Всего было изготовлено 12 тысяч тонн сыров, сообщает Орёлстат.
97% объема продукции пришлось на твердые сыры, чуть менее 2% - на рассольные.
За год на покупку сыра в розничных магазинах области орловчане потратили 1,4 млрд рублей. Крупными и средними оптовыми организациями было реализовано 862 тонны этого продукта.
